‎ اهلا وسهلا بكل الراقيات فى ارقى تجمع نسائى فى الوطن العربي اجتمعنا على حب الله وكونا معا مجتمعا خاصا بالراقيات من جميع الدول العربية وهدفنا هوالتحلى بمكارم الأخلاق على أن تكون منهاجــًا وأسلوبــًا لحياتنا وتعاملاتنا، والثبات على المبادئ والقيـم تحت ضغوط وإغراءات الحياة وهذا هو الرقى الحقيقى انضمى الان الى عائلة الراقيات سواء كنتى ( ربة منزل معلمة,طالبة,طالبة جامعية,موظفة,مهندسة,طبيبة ,محاسبة) ننتظرك لتنضمى الى مجتمع الراقيات

‎ وشعارانا دوما ‎

‎ نلــــــــــــــــتقى – لنرتــــــــــــــــــــــقى

‎ ابحتي عن اي شئ في منتدي الراقيات بالضغط هنا

مساحه اعلانيه


العودة   منتدي الراقيات - منتدى نسائي للنساء فقط - معلومات عامة > مطبخ الراقيات لجميع الوصفات > مطبخ الراقيات العام

إضافة رد
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
#1  
قديم 09-12-2020, 01:46 PM
مبدعه
راقية نشيطة
مبدعه غير متصل
لوني المفضل Cadetblue
 رقم العضوية : 10598
 تاريخ التسجيل : Nov 2015
 فترة الأقامة : 1886 يوم
 أخر زيارة : 23-11-2015 (09:05 PM)
 المشاركات : 381 [ + ]
 التقييم : 18
 معدل التقييم : مبدعه راقية جديدة
بيانات اضافيه [ + ]
Q (14) عجينة عيش السن و بقسماط السن و توست السن او توست الردة وكيزر السن


عجينة عيش السن و بقسماط السن و توست السن او توست الردة وكيزر السن

عجينة عيش السن و بقسماط السن و توست السن او توست الردة وكيزر السن

مكونات عجينة العيش السن
نص كيلو دقيق سن جاهز ، 25 جم زبدة ، 7 جم ملح ، 15 جم سكر، 5 جم محسن، 10 جم خميره، 15 جم كاكاو حسب الرغبه ، من
250 : 275 جم ميه للعجن حسب العجينه وتكون ناشفه


طريقة العجن
-نضع كل المكونات السابقة معا والميه تضاف تدريجيا حسب قوام العجينه لان لو حطينا ميه ممكن تاخد الى 300 جم وفى الحاله دى العيش هيبقى مش ماسك نفسه وما ينجحش
- نريح العجينه وبعدين اقسم العجين الى اجزاء
- اخذ قطعة من العجينة و ارش رشه رده وافرد عليها رغيف العيش بنشابة او المردانة او الفراده زى الصوره
- ثم اريح الرغيف بعد الفرد
- اسخن الصاج فى الفرن وتكون الحراره من فوق وتحت الحراره عاليه واحط الرغيف واسيبه لغايه ما يرتفع ويمسك نفسه اشيله واحط غيره وهكذا حتى يخلص العيش
- اهدى الفرن على درجه 150 درجه واحط كل العيش مره واحده علشان يتحمص
تركه الشيف احمد
- ممكن نستعمل دقيق عادى بس فى الحاله دى بنشيل من مقدار الدقيق 250 جم ونحط مكانهم رده ناعمه
- العجينه تكون ناشفه لان الرده بتاخد ميه كتير فالعيش بيريح ومش بيبقى كويس
- نحط الصاج ونسخن الفرن كويس محتاج درجه حراره عاليه علشان يرتفع
- بنحط كاكاو علشان يبقى لون العيش غامق

من نفس العجينة بنعمل البقسماط والتوست وكيزر السن

بس التوست لايتضاعف كثيرا مثل الدقيق العادي

بالنسبة للعيش الكيزر بنكور العجينة ونقردها بسيط العجينة حجمها اصغر من العيش العادي




اما البقسماط نكور العجينة ثم نبرمها طوليا


اسال الله ان ينفعنا بما نقدم هنا بمنتديات الراقيات وامانة اذا افادك اى موضوع ساهمي معنا بالارتقاء بالمنتدي بالضغط علي زر اعجبني likeاسفل الموضوع
او علي جملة ادعم صفحتنا علي الفيس بوك
ولا تنسونا من دعائكم

رد مع اقتباس
facebook
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة


الاعلانات النصية
تحميل ياهو ماسنجر 10 اخر اصدار اكل دوت نت مدونة اكل العلاج الطبيعي والطب البديل
مدونة حـاسـب البــنات صلح للكمبيوتر موبيليات حماده كرسوع ملكة الكمبيوتر


Powered by vBulletin® Version 3.8.11
Copyright ©2000 - 2021, Jelsoft Enterprises Ltd.
على جميع العضوات الراقيات الرجاء قبل كتابة اى موضوع ملاحظة ان جميع المشاركات المنشورة في منتديات الراقيات لا تمثل باى شكل من الاشكال رأي الإدارة وإنما تمثل وجهة نظر كاتبها