‎ اهلا وسهلا بكل الراقيات فى ارقى تجمع نسائى فى الوطن العربي اجتمعنا على حب الله وكونا معا مجتمعا خاصا بالراقيات من جميع الدول العربية وهدفنا هوالتحلى بمكارم الأخلاق على أن تكون منهاجــًا وأسلوبــًا لحياتنا وتعاملاتنا، والثبات على المبادئ والقيـم تحت ضغوط وإغراءات الحياة وهذا هو الرقى الحقيقى انضمى الان الى عائلة الراقيات سواء كنتى ( ربة منزل معلمة,طالبة,طالبة جامعية,موظفة,مهندسة,طبيبة ,محاسبة) ننتظرك لتنضمى الى مجتمع الراقيات

‎ وشعارانا دوما ‎

‎ نلــــــــــــــــتقى – لنرتــــــــــــــــــــــقى

‎ ابحتي عن اي شئ في منتدي الراقيات بالضغط هنا

مساحه اعلانيه


العودة   منتدي الراقيات - منتدى نسائي للنساء فقط - معلومات عامة > مطبخ الراقيات لجميع الوصفات > اكلات بحرية , اكلات اسماك

اكلات بحرية , اكلات اسماك اسماك , اعداد وطبخ الاسماك , طريقة طبخ السمك بالصور ,اكلات سمك متنوعة

إضافة رد
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
#1  
قديم 16-03-2014, 05:43 PM
noha s
راقية سوبر
noha s غير متصل
Egypt     Female
لوني المفضل Deeppink
 رقم العضوية : 4798
 تاريخ التسجيل : May 2011
 فترة الأقامة : 3692 يوم
 أخر زيارة : 02-08-2015 (06:22 PM)
 الإقامة : قلوب حبايبى
 المشاركات : 4,814 [ + ]
 التقييم : 1320
 معدل التقييم : noha s راقية متميزةnoha s راقية متميزةnoha s راقية متميزةnoha s راقية متميزةnoha s راقية متميزةnoha s راقية متميزةnoha s راقية متميزةnoha s راقية متميزةnoha s راقية متميزةnoha s راقية متميزة
بيانات اضافيه [ + ]
A30bb8192f كيف نميز السمك الطازج من السمك الفاسد


كيف نميز السمك الطازج من السمك الفاسد

كيف نميز السمك الطازج من السمك الفاسد

يتمتع السمك بالقيمة الغذائية التي يتمتع بها اللحم، بل ويمتاز عن اللحم بأن بروتيناته أسهل هضما بشرط أن يكون طازجا، فالسمك من أسرع المواد الغذائية تعرضا للتلف والفساد إن لم يتم حفظه بطريقة سليمة، ومن الأفضل أن لا تطول مدة حفظه وتخزينه، ويفضل أكله طازجا، لكن كيف يمكنك معرفة الطازج من التالف؟
عندما تذهبين للتسوق وتقومين باختيار السمك عليك الفحص الدقيق لكل من :-

· الرائحة
أن تكون رائحته مقبولة غير كريهة

· العيون



تكون عيون السمك الطازج لامعة صافية تتميز ببروز أغشيتها فإذا كانت العيون لبنية اللون غائرة فذلك يدل على أن السمك فاسد.
· الخياشيم
تتميز الأسماك الطازجة بخياشيمها الحمراء الصافية البراقة، ويكون لونها تماما كلون كبد الدجاج الطازج.

· القشور والحراشف
يتميز جلد وحراشف السمك الطازج بالنعومة واللمعان فإن كانت هذه الأجزاء رخوة ولزجة فهذا يدل على أن السمك ترك مغمورا في الماء مدة طويلة. أما إذا كان السمك متفكك الأجزاء فهذا يدل على أنه كان قد جمد مدة طويلة قبل عرضه في السوق ، والسمك الطازج لابد أن يكون صلبا متماسكا عند الضغط عليه برفق بالأصابع.
في الأنواع التي ليس بها قشور كالبياض والقراميط يلاحظ أن يكون الجلد أملس غير متجعد.
في الأنواع ذات القشور مثل البلطي يلاحظ كثرة القشر.

· تنظيف السمك:
تمسك السمكة من ذنبها وتبرش بسكين عريضة أو مبشرة البطاطس فإنها تقشره بسرعة وبسهولة من الذنب إلى الرأس. إذا رأيت صعوبة في نزع قشور السمك ضعيه في الماء المغلي دقيقة فيسهل نزعه. و يشق أسفل بطن السمكة ويستخرج ما فيه. ثم يغسل السمك بالماء البارد وينظف جيداً ويمكن قص زعانفه بمقص قديم.
تشريح السمك:
يقص الرأس وتشق السمكة بسكين دقيقة في وسطها من الرأس حتى الذنب، ثم تدخل الشفرة بين اللحم والعظم وتجرد من الأعلى إلى الأسفل.

· كيف تتخلصين من رائحة السمك بعد الأكل؟
للتخلص من رائحة السمك المنتشرة في البيت أثناء التحمير ضعي زيتونة خضراء مخللة في الزيت أثناء التحمير، وبعد أكل السمك ضعي على يديك قليلا من الخل أو الملح حتى تتخلصي من رائحته بسهولة.



اسال الله ان ينفعنا بما نقدم هنا بمنتديات الراقيات وامانة اذا افادك اى موضوع ساهمي معنا بالارتقاء بالمنتدي بالضغط علي زر اعجبني likeاسفل الموضوع
او علي جملة ادعم صفحتنا علي الفيس بوك
ولا تنسونا من دعائكم

 توقيع : noha s

بين كل خير وَ خير
مسافه مرهقه تسمى الإبتلاء
مليئه بالأجر لمن يصبر ويحتسب
__ فَ الحمدلله على كل حال :’) ♡
الحمدلله حمداً كثيرا ♡
رد مع اقتباس
facebook
#2  
قديم 16-03-2014, 05:44 PM
noha s
راقية سوبر
noha s غير متصل
Egypt     Female
لوني المفضل Deeppink
 رقم العضوية : 4798
 تاريخ التسجيل : May 2011
 فترة الأقامة : 3692 يوم
 أخر زيارة : 02-08-2015 (06:22 PM)
 الإقامة : قلوب حبايبى
 المشاركات : 4,814 [ + ]
 التقييم : 1320
 معدل التقييم : noha s راقية متميزةnoha s راقية متميزةnoha s راقية متميزةnoha s راقية متميزةnoha s راقية متميزةnoha s راقية متميزةnoha s راقية متميزةnoha s راقية متميزةnoha s راقية متميزةnoha s راقية متميزة
بيانات اضافيه [ + ]
افتراضي


عظم السمكة اذا علق في البلعوم ..
يحب كثير من الناس اكل الاسماك لانها لذيذة ومفيدة لصحة الانسان ولكن قد يعاني البعض من مشكلة عظامها
اذا علقت في البلعوم وغالبا ما تكون مشكلة مزعجة . وهنا نعرفكم طريقة شعبية لازالة العظام .
تأخذ اولا بعض حبات الزيتون وتضعها في قدر مع بعض الماء البارد وتغليها علي النار لمدة ، ثم تشرب هذا
العصير الساخن شيئا فشيئا وتبلعه جرعة بعد جرعة لكي يمر عصير لبوب الزيتون لوقت اطول علي العظمة .
وبعد دقائق تختفي العظمة تلقائيا ويختفي معها الازعاج من البلعوم .
اذا كنت لا تصدق فعالية هذه الطريقة فيمكنك ان تضع بعض عظام السمك في مثل هذا العصير لترى ماذا يحدث ،
ستصبح عظام السمك بعد دقائق لينة جدا كانها مكرونة مطبوخة



,,,,

رد مع اقتباس
#3  
قديم 30-05-2021, 07:37 PM
alfalaki
راقية جديدة
alfalaki غير متصل
لوني المفضل Cadetblue
 رقم العضوية : 12838
 تاريخ التسجيل : May 2021
 فترة الأقامة : 24 يوم
 أخر زيارة : 03-06-2021 (11:50 PM)
 المشاركات : 9 [ + ]
 التقييم : 10
 معدل التقييم : alfalaki راقية جديدة
بيانات اضافيه [ + ]
B8


بسم الله الرحمن الرحيم

الشيخ ال****** الدكتور ابو عبدالله الهاجري بالمغرب والخليج وكل الشرق الأوسط واوروبا وامريكا.

خبرة كبيرة في عالم ال******ات ومعرفه وخبرة كبيرة في علوم ابطال ال*** وجلب الحبيب والزواج والطلاق والزيادة في الرزق والربح وفي جميع انواع الخواتم ال******ة القويه التي تساعدكم في حياتكم اليومية.

نتعامل بكامل مصداقية وشفافيه لان هذه مسؤولية كبيره اما الله.

ابطال ال*** بكل انواعه 0096170026816

زواج البائر المستعصي 0096170026816

العقم بالنسبة للنساء والرجال وفك الحسد والعين 0096170026816

جميع انواع الخواتم ال******ة وجلب الزبائن والمال 0096170026816

فك المسجون والأحكام وعلاج جميع الامراض وحل مسائل الطلاق 0096170026816


وكافه الاعمال ال******ة للتواصل 0096170026816 whats app viber imo
رد مع اقتباس

Powered by vBulletin® Version 3.8.11
Copyright ©2000 - 2021, Jelsoft Enterprises Ltd.
على جميع العضوات الراقيات الرجاء قبل كتابة اى موضوع ملاحظة ان جميع المشاركات المنشورة في منتديات الراقيات لا تمثل باى شكل من الاشكال رأي الإدارة وإنما تمثل وجهة نظر كاتبها